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Mousseline à froid
REF : 6339
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11,98
€
A propos du Produit
Préparation en poudre pour Mousseline.
UTILISATIONS
Idéale en montage, texture crémeuse et aérée. Saveur vanille lactée. Couleur crème. Ne supporte pas la cuisson.
Millefeuilles, fraisiers, Tropézienne, Saint Honoré…
MISE EN OEUVRE
Dosage standard : 400 à 550 g pour 1L d’eau froide, selon la consistance souhaitée.
AVANTAGES
Mise en œuvre rapide par simple ajout d’eau froide.
Tenue et tranchabilité parfaites.
Peut être aromatisée (liquide, alcool, pâte) et congelée.
Carton refermable : une meilleure protection et conservation du produit.
Préparation brioches aux œufs - 250 g
Préparation Brioche aux oeufs - 250g
À partir de
6,20
€
Bavarois Alaska Neutre - 1kg
Préparation à froid en poudre pour mousse bavaroise neutre.
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Bavarois Alaska Chocolat - 1kg
Préparation à froid en poudre pour mousse bavaroise au chocolat.
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