3948
Mousseline à froid
REF : 6339
Produit en stock
11,98
€
A propos du Produit
Préparation en poudre pour Mousseline.
UTILISATIONS
Idéale en montage, texture crémeuse et aérée. Saveur vanille lactée. Couleur crème. Ne supporte pas la cuisson.
Millefeuilles, fraisiers, Tropézienne, Saint Honoré…
MISE EN OEUVRE
Dosage standard : 400 à 550 g pour 1L d’eau froide, selon la consistance souhaitée.
AVANTAGES
Mise en œuvre rapide par simple ajout d’eau froide.
Tenue et tranchabilité parfaites.
Peut être aromatisée (liquide, alcool, pâte) et congelée.
Carton refermable : une meilleure protection et conservation du produit.
Fondant au chocolat - 1kg
Préparation pour Brownies, fondants au chocolat et Dômes au cœur coulant.
À partir de
12,71
€
Bavarois Alaska Cho. blanc - 1kg
Préparation à froid en poudre pour mousse bavaroise au chocolat blanc.
À partir de
28,76
€
Bavarois Alaska Tiramisu - 1kg
Préparation à froid en poudre pour mousse bavaroise au Tiramisu.
À partir de
35,59
€