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REF : 27401
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A propos du Produit
De l'INBP, Guénael Boudeau, Joel Defives, Philippe Hermenier, Fredric Liard, Olivier Magne, Sébastien Odet, Grégory Soulavie. Du pain, du pain, du beau et du bon pain qui fait saliver les clients ! Des produits de snacking "tendances", "100% gourmand", d
Noel de bûches en bûches.
Toujours animé par ce même désir de partager, Stéphane Glacier, M.O.F. pâtissier a voulu à travers ce livre apporter des idées de bûches réalisables en entreprise, faciles à mettre en oeuvre, rationnelles tant au niveau de la fabrication que de la vente.
À partir de
75,58
€
Apprenez l'art de la viennoiserie et festival de tartes.
De G.J.Bellouet (M.O.F) G.Paris (M.O.F) et J.M.Perruchon (M.O.F).
À partir de
88,19
€
Spécialités charcutières.
De J.C.Frentz et M.Poulain.
2 auteurs bien connus des professionnels proposent une cinquantaine de recettes de haute qualité gastronomique. Une occasion idéale pour les cuisiniers de redécouvrir des spécialités savoureuses et souvent économiques.
Les ch
À partir de
34,89
€