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REF : 27401
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A propos du Produit
De l'INBP, Guénael Boudeau, Joel Defives, Philippe Hermenier, Fredric Liard, Olivier Magne, Sébastien Odet, Grégory Soulavie. Du pain, du pain, du beau et du bon pain qui fait saliver les clients ! Des produits de snacking "tendances", "100% gourmand", d
21è siècle,
nouvelle génération pâtissière.
À partir de
52,91
€
Spécialités charcutières.
De J.C.Frentz et M.Poulain.
2 auteurs bien connus des professionnels proposent une cinquantaine de recettes de haute qualité gastronomique. Une occasion idéale pour les cuisiniers de redécouvrir des spécialités savoureuses et souvent économiques.
Les ch
À partir de
34,89
€
Petit précis de cuisine moléculaire
De Anne Cazor et Christine Liénard.
20 techniques pour comprendre - 40 recettes pour tester. Nouvelles textures, nouvelles saveurs, nouvelles sensations à découvrir grâce à cette discipline scientifique qui étudie les transformations culinaires. Ce guide
À partir de
23,14
€