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21è siècle,
REF : 7342
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52,91
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A propos du Produit
nouvelle génération pâtissière.
8 grands professionnels de la pâtisserie : Abraham Balaguer, Abraham Palomeque, Carlos Mampel, David Pallàs, Isaac Balaguer, Miguel Sierra, Oriol Blaguer et Ramon Morato nous offrent une ample vision sur une nouvelle fournée de pâtissiers devenus maestros.
Apprenez l'art de la viennoiserie et festival de tartes.
De G.J.Bellouet (M.O.F) G.Paris (M.O.F) et J.M.Perruchon (M.O.F).
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Livre technologie culinaire
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Livre de l'élève niveau seconde. Comporte 26 thèmes du référentiel Bac Pro traitant des connaissances liées aux produits et préparations de base. Comprend des fiches détachables à complé
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Pains surprises décorés
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