6428
Bavarois Alaska Choc. lait - 1kg
REF : 4639
Produit en stock
25,97
€
A propos du Produit
Préparation à froid en poudre pour mousse bavaroise au chocolat au lait.
UTILISATIONS
Sur base gélatine bovine.
Bavarois, verrines, charlottes, bûches de Noël…
MISE EN OEUVRE
Dosage standard : 200 g de préparation pour Bavarois Alaska-express + 300 g d’eau à 25-30°C + 1000 g de Chantilly sucrée de 50 à 100 g par litre de chantilly.
1 kg de préparation mis en œuvre selon la recette ci-dessus permet de réaliser au choix : 14 L de mousse bavaroise ou 120 portions de 60 g ou 2 cadres de 40 x 60 x 3,5 cm.
AVANTAGES
Mise en œuvre rapide par simple ajout d’eau et de chantilly.
contient du cacao, du beurre de cacao et de la poudre de lait.
Texture onctueuse et excellente tranchabilité, supporte la congélation.
Etui refermable : meilleure protection et conservation du produit.
Crème pât. à chaud Super - 1 kg
Préparation pour Crème Pâtissière à chaud et Flan Parisien à la vanille Bourbon.
À partir de
10,96
€
Cookies - 2,5kg
Préparation sucrée en poudre pour cookies.
À partir de
17,90
€
Bavarois Alaska F. rouges - 1kg
Préparation à froid pour mousse bavaroise aux fruits rouges avec morceaux.
À partir de
36,35
€