3596

Stab 2000 - 1kg

REF : 6413

Produit en stock
31,96  
Ingrédients et ustensiles pour pâtisserie | Trésors de Chefs
A propos du Produit

Stabilisant pour glaces et crèmes glacées.

  • Ce stabilisant est utilisé particulièrement pour les produits glacés. Il permet de disperser les matières grasses. Il maintient l'aspect et la texture glacés plus longtemps.
    DOSAGES : de 3 à 5 grammes par litre.

Nous avons également sélectionné pour vous...

Acide citrique idéal au goût et à la conservation des préparations
À partir de 1,86  
Chlorure de calcium.
À partir de 47,13  
Exhausteur de goût & stabilisant.
À partir de 33,92