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Meringue - 1,2kg

REF : 26173

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13,59  
A propos du Produit

Préparation à base de blanc d’œuf pour meringue italienne et meringue sèche.

UTILISATIONS
 :

Meringue italienne, meringue sèche, crème au beurre légère, mousse royale.

MISE EN OEUVRE
 :

Dosage pour meringue italienne : 1200 g de préparation pour meringue + 600 g d’eau tempérée.
Dosage pour meringue sèche : 1200 g de préparation pour meringue + 600 g d’eau tempérée + 600 g de sucre glace (avec ou sans amidon).

AVANTAGES
 :

Mise en œuvre rapide par simple ajout d’eau.
Très bonne tenue des meringuages dans le temps.
Meringues blanches et brillantes.
Utilisable dans de nombreuses recettes: crème au beurre, mousse royale…
Etui refermable : une meilleure protection et conservation du produit.

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