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Au cœur des saveurs.
REF : 4510
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A propos du Produit
De F.Bau.
La créativité de Frédéric Bau l'incite à expérimenter toutes les combinaisons possibles de saveurs et de textures. Il visualise la pâtisserie comme un éventail, ample et versatile, comme un exercice de liberté et de fantaisie, et pour cela il parcourt les diverses possibilités que celle ci lui offre. Ainsi nous trouvons dans ce livre, à coté des tartes et des bonbons, le monde des desserts sur assiette auquel les professionnels de la pâtisserie peuvent apporter leur savoir et leur expérience.
Délicieux caprices
De Franck Michel, meilleur ouvrier de France pâtissier 2004.
Champion du monde de pâtisserie 2007.
Préfaces de Marcel Derrien, M.O.F. M.Oberveis, Daniel Chaboissier et la promotion M.O.F. 2004.
Ce très grand pâtissier qu'est Franck Michel, nous livre i
À partir de
52,32
€
Cuisine sucrée
De F.bau, R.Freixa, J.Roca, M.Hofmann, J.Armenteros, M.Estruch, Y.Duytsche, I.Balaguer, A.Janin, A.Balaguer.
Une carte de desserts, aussi attrayante que variée, qui annonce une authentique révolution en cuisine; aussi attrayante que variée, qui annonce u
À partir de
46,00
€
Les crèmes de Christophe.
Les tours de mains de C.Felder.
Des recettes bien expliquées et illustrées étape par étape font de ce petit livre, un ouvrage utile pour les pâtissiers amateurs.
Reliure spirale.
À partir de
23,20
€