Recette de biscuits pain d'épice
Biscuits au pain d'épice moelleux!
Préparation
30 min
Cuisson
08 min
pièces (selon forme)
Niveau
Facile
Ingrédients
Mélanger tous les ingrédients au batteur, à l’aide du croche pendant 5 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
Filmer puis réserver au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
Étaler au rouleau à une épaisseur de 6-7 millimètres.
Détailler à l’emporte-pièce suivant la forme voulue.
Dorer à l’œuf et laisser sécher 20 minutes.
Cuire à 210°C pendant 6 à 8 minutes en fonction du poids des pièces.
Un
conseil de
chef
Pour décorer, vous pouvez réaliser une glace royale : 10 g de blancs d’œufs, 55 g de sucre glace et quelques gouttes de jus de citron. Fouetter énergiquement tous les ingrédients. Décorer à l’aide d’un cornet.