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Arôme café goût Brésilien - 1L

REF : 10837

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27,90  
Ingrédients et ustensiles pour pâtisserie | Trésors de Chefs
A propos du Produit

Notes douces et biscuitées.

UTILISATIONS
 :

Crèmes pâtissières, crèmes glacées, crèmes anglaises, crèmes brûlées.
Bavaroises et mousses.
Macarons.
Sirops.

MISE EN OEUVRE
 :

Dosage standard : de 5 à 15 g / kg.

AVANTAGES
 :

Goût intense, équilibré et rond type Moka.
Donne une couleur soutenue et de la brillance au fondant (éclair au café).
Produit résistant à la cuisson et à la surgélation.