Recette de madeleines gourmandes

Dans un saladier, mélanger au fouet les œufs, le miel et le sucre de manière à obtenir un mélange mousseux sans être trop ferme. 

Ajouter la farine préalablement tamisée avec la levure chimique puis mélanger doucement au mélange.

Incorporer le beurre fondu tiède et couvrir d’un film étirable puis réserver au réfrigérateur 2 heures.

Dans un moule madeleine en silicone, dresser au ¾ la préparation à l’aide d’une poche.

Parsemer des secoués "Le Gourmand".

Cuire 7-8 minutes au four à 190°C.

Démouler les madeleines dès la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.