Recette de donuts

La pâte :

Au batteur, muni de la feuille, incorporer tous les ingrédients sauf le beurre. Pétrir 5 minutes en première vitesse puis 5 minutes à vitesse moyenne.

Incorporer le beurre en petits morceaux en première vitesse jusqu’au lissage de la pâte. Laisser un pointage de 40 minutes à la pâte, recouverte d’un papier plastique.

Au rouleau, étaler la pâte à 6 millimètres d’épaisseur. Découper des disques de 9 centimètres de diamètre à l’aide d’un emporte- pièce.

Évider ensuite les disques à l’aide d’un emporte-pièce de 4 centimètres de diamètre puis déposer les pâtons sur une feuille guitare.

Laisser pousser pendant 1h30. Dans une huile à 180°C, cuire sur chaque face environ 1 minute puis déposer sur un papier absorbant.

Décors :

Glacer les Donuts (blanc, orange, rose,...) et décorez les comme bon vous semble en fonction du décor choisi ! Par exemple :

    - Grué de cacao

    - Pépites de framboise

    - Vermicelles multicolores

    - Mini copeaux de chocolat blanc

    - Pralin en grains