Recette de pain de mie énergétique
Revisitez votre pain de mie en lui apportant une touche de douceur et d'originalité.
Préparation
45 min
Cuisson
30 min
Pains de mie
Niveau
Facile
Ingrédients
- 500G - Farine blanche T55 - 1,5kg
- 30G - Sucre cristallisé fin - 1kg
- 150G - Les Secoués - Le Fruité 150g
- Flocons d'Avoine (selon envie)
- 250G - Eau
- 50G - Beurre doux
- 10G - Sel fin
- 15G - Levure biologique
Dans la cuve du batteur, munie du crochet, mélanger tous les ingrédients sauf Les secoués "le Fruité", 3 minutes à petite vitesse puis passer ensuite à vitesse moyenne jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène (environ 7 minutes).
Ajouter en fin de pétrissage les Secoués "le Fruité" à petite vitesse.
Laisser reposer 45 minutes dans la cuve avec un torchon humide dessus.
Peser des pâtons de 330 g et façonner des petits bâtards de 17 centimètres de long, puis les rouler dans des flocons d’avoine et les déposer dans des moules de la taille des pâtons.
Laisser la pâte pousser 2 h.
Cuire au four à 210°C pendant 25 à 30 minutes.