Recette de cake vanille pistache
Une recette gourmande à partager !
Préparation
40 min
Cuisson
35 min
Cakes
Niveau
Facile
Ingrédients
Biscuit vanille :
- 220G - Sucre cristallisé fin - 1kg
- 5G - Extrait vanille Tahiten. - 250mL
- 170G - Farine blanche T55 - 1,5kg
- 3G - Levure Chimique - 200g
- 8 - Jaunes d'oeufs
- 115G - Crème liquide 35% MG
- 50G - Beurre doux
Montage et finitions :
- Pralines concassées - 500g (selon envie)
- Fondant blanc 1kg (selon envie)
- Pistaches vertes émondées (selon envie)
- Beurre pommade (selon envie)
Biscuit vanille :
Au batteur, muni du fouet, mélanger les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’au blanchiment de la préparation. Ajouter la crème liquide et la vanille. Incorporer la farine et la levure chimique préalablement tamisées. Ajouter le beurre fondu chaud 40/50°C.
Biscuit pistache :
Un
conseil de
chef
Vérifier la cuisson en piquant la lame d’un couteau dans le cake, si la lame ressort propre, le cake est cuit.