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Petits fours et mignardises
REF : 27433
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A propos du Produit
Une multitude de recettes...
Produit pâtissier par excellence, le petit-four se dévoile sous toutes ses facettes dans ce nouvel ouvrage que je vous propose. Les recettes présentées au fil des pages sont réparties par chapitre pour toutes les occasions et tous les moments de la journée.
Pratique en boulangerie.
De Gérard Biremont.
L'ouvrage traite des techniques de base associées aux tours de mains, aux procédés, aux règles de fabrications.
Formation pratique pour devenir boulanger en 26 semaines.
À partir de
34,89
€
Les crèmes de Christophe.
Les tours de mains de C.Felder.
Des recettes bien expliquées et illustrées étape par étape font de ce petit livre, un ouvrage utile pour les pâtissiers amateurs.
Reliure spirale.
À partir de
23,20
€
Gourmandises salées
De Gaëtan Paris et Stéphane Glacier.
Un ouvrage consacré à l'activité "déjeuner" du boulanger-pâtissier.
Sandwichs, tartines, cakes, salades et autres idées gourmandes feront le régal de vos clients.
À partir de
87,21
€