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Tentation petits gâteaux.
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A propos du Produit
Une multitude de recettes...
De J.M.Perruchon, M.O.F. pâtissier.Ce livre de grande qualité offre à tous les professionnels, de multiples recettes précises, bien rédigées, accompagnées de schémas de montage.Une gamme de 54 petits gâteaux individuels est réalisée et illustrée de su
Pratique en boulangerie.
De Gérard Biremont.
L'ouvrage traite des techniques de base associées aux tours de mains, aux procédés, aux règles de fabrications.
Formation pratique pour devenir boulanger en 26 semaines.
À partir de
34,89
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Gourmandises salées
De Gaëtan Paris et Stéphane Glacier.
Un ouvrage consacré à l'activité "déjeuner" du boulanger-pâtissier.
Sandwichs, tartines, cakes, salades et autres idées gourmandes feront le régal de vos clients.
À partir de
87,21
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Apprenez l'art de la viennoiserie et festival de tartes.
De G.J.Bellouet (M.O.F) G.Paris (M.O.F) et J.M.Perruchon (M.O.F).
À partir de
88,19
€