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Sucre l'art et la matière.
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A propos du Produit
De Stéphane Glacier, M.O.F pâtissier. Ce nouvel ouvrage, sur le travail du sucre, se veut un manuel incontournable pour ceux qui veulent découvrir, apprendre et maîtriser le travail du sucre. Pédagogique, simple et sans prétention, ce livre vous guidera
Délicieux caprices
De Franck Michel, meilleur ouvrier de France pâtissier 2004.
Champion du monde de pâtisserie 2007.
Préfaces de Marcel Derrien, M.O.F. M.Oberveis, Daniel Chaboissier et la promotion M.O.F. 2004.
Ce très grand pâtissier qu'est Franck Michel, nous livre i
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Cuisine sucrée
De F.bau, R.Freixa, J.Roca, M.Hofmann, J.Armenteros, M.Estruch, Y.Duytsche, I.Balaguer, A.Janin, A.Balaguer.
Une carte de desserts, aussi attrayante que variée, qui annonce une authentique révolution en cuisine; aussi attrayante que variée, qui annonce u
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Petits fours et mignardises
Une multitude de recettes...
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