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Sucre l'art et la matière.
REF : 13333
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69,76
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A propos du Produit
De Stéphane Glacier, M.O.F pâtissier. Ce nouvel ouvrage, sur le travail du sucre, se veut un manuel incontournable pour ceux qui veulent découvrir, apprendre et maîtriser le travail du sucre. Pédagogique, simple et sans prétention, ce livre vous guidera
La truffe
De J-C Rizet, I.L.Sulivan, N.Nannini
Rare, mysterieuse, précieuse, la truffe fascine les hommes depuis l'antiquité.
Jean Christophe Rizet, chef du restaurant La Truffière, vous invite à découvrir ce noble produit : truffe noire - la plus célèbre - truff
À partir de
52,32
€
Les crèmes de Christophe.
Les tours de mains de C.Felder.
Des recettes bien expliquées et illustrées étape par étape font de ce petit livre, un ouvrage utile pour les pâtissiers amateurs.
Reliure spirale.
À partir de
23,20
€
Verrines et petits gâteaux.
De Stéphane Glacier et Gaëtan Paris.
Recette très clairement expliquées de verrines fraîches et colorées et de petits gâteaux contemporains aux goûts et textures actuelles.
À partir de
90,58
€