3543
Pâte à choux
REF : 1807A
Produit disponible
45,39
€
A propos du Produit
Tradition et évolution en 53 réalisations sucrées, salées. De J.PH.Walser et J.M.Zapart. Le vœu des auteurs est de valoriser les recettes traditionnelles de pâte à choux qui ravivent les souvenirs d'enfance : la religieuse, le Paris-Brest, le pont-neuf,
Les crèmes
De J.PH.Walser et J.M.Zappart.
Toutes les crèmes, à froids, à chaud, leur recette, leur confection, l'aromatisation, les variantes, trucs et astuces.
Un répertoire indispensable en pâtisserie.
Pages couleurs.
À partir de
18,65
€
Au cœur des saveurs.
De F.Bau.
À partir de
87,49
€
Pains surprises décorés
De Christophe Debersee, champion du monde de boulangerie 2008.
Après le pain surprise traditionnel, en hauteur dans un pain rond, voici des pains, décorés et de diverses formes, amusantes, qui cachent des toasts et navettes garnis pour des cocktails, buf
À partir de
26,00
€