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Pâte à choux
REF : 1807A
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A propos du Produit
Tradition et évolution en 53 réalisations sucrées, salées. De J.PH.Walser et J.M.Zapart. Le vœu des auteurs est de valoriser les recettes traditionnelles de pâte à choux qui ravivent les souvenirs d'enfance : la religieuse, le Paris-Brest, le pont-neuf,
De G.J.Bellouet (M.O.F) G.Paris (M.O.F) et J.M.Perruchon (M.O.F).
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Toutes les leçons de pâtisserie de Christophe Felder ancien chef pâtissier de l’hôtel de Crillon, réunies en un seul volume, soit plus de 2000 recettes illustrées de nombreux pas à pas.
Une somme de 860 pages, qui met tout le talent et la pédagogie de C
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