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Pain, passion et fantaisie.
REF : 10300
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29,07
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A propos du Produit
De R.M.Lefetey, formatrice bien connue des professionnels. 79 pièces de décoration réalisées avec du pain, pour assurer la promotion du pain artisanal avec des vitrines originales et attrayantes.
Verrines et petits gâteaux.
De Stéphane Glacier et Gaëtan Paris.
Recette très clairement expliquées de verrines fraîches et colorées et de petits gâteaux contemporains aux goûts et textures actuelles.
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Livre technologie culinaire
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Livre de l'élève niveau seconde. Comporte 26 thèmes du référentiel Bac Pro traitant des connaissances liées aux produits et préparations de base. Comprend des fiches détachables à complé
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Pâtisserie l'ultime référence de Christophe Felder
Toutes les leçons de pâtisserie de Christophe Felder ancien chef pâtissier de l’hôtel de Crillon, réunies en un seul volume, soit plus de 2000 recettes illustrées de nombreux pas à pas.
Une somme de 860 pages, qui met tout le talent et la pédagogie de C
À partir de
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