Recettes de petits pains au maïs

Les petits pains :

Au batteur muni du crochet, verser l'eau, la farine pour pain au maïs ainsi que la levure biologique.

Mélanger 3 minutes à petite vitesse puis pétrir en vitesse moyenne jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse qui se décolle à la cuve.

Bouler légèrement et laisser pointer 20 minutes dans un récipient recouvert d'un torchon ou d'un film plastique.

Peser 13 petites boules de 60 g et bouler légèrement puis laisser détendre 5 minutes.

Bouler une seconde fois, humidifier les petites boules puis les tremper dans les graines de votre choix.

Laisser pousser 40 à 60 minutes.

Grigner les petits pains à l'aide d'une lame.

Cuire au four à 240°C pendant 15-20 minutes.