Recette de cornet amande pistache

Recette de cornet amande pistache

Voyagez avec cette pâtisserie aux saveurs parfumées et gourmandes !


Préparation
55 min
Cuisson
20 min
Personne(s)
Niveau
Facile

Pâte :

Au batteur, muni de la feuille, verser le beurre fondu sur la farine et le sel. Ajouter l’eau de fleur d’oranger et progressivement incorporer l’eau tiède de manière à obtenir une pâte homogène. Filmer la pâte et réserver au réfrigérateur au moins deux heures.

Pour la farce :

Mélanger ensemble le sucre, les amandes hachées et les pistaches hachées. Ajouter les œufs battus petit à petit. Former des boules de 30 g et les façonner en forme de goutte. Réserver 2 heures au réfrigérateur. 

Montage et finitions :

Étaler finement la pâte à environ 3-4 mm puis détailler à l’aide d’un emporte-pièce uni de 8 cm de diamètre 30 cercles de pâte. Déposer dessus une goutte de farce puis enrouler la pâte autour en laissant dépasser l’extrémité ronde. Déposer les cornets sur une plaque de papier cuisson recouverte de papier cuisson et cuire 20 minutes au four à 180°C.