Recette de spritz au gianduja et à la noisette

Spritz noisette :

Au batteur, muni de la feuille, mélanger le beurre pommade avec le sucre glace et la fleur de sel. Ajouter le(s) blanc(s) d’œuf(s) et la poudre de noisette puis mélanger. Ajouter la farine préalablement tamisée. Dès que le mélange forme une pâte homogène, arrêter le batteur. A l’aide d’une poche munie d’une grosse douille cannelée, dresser vos sablés en petit rond sur une plaque munie d’une feuille de papier cuisson. Cuire au four à 180°C pendant 7 minutes.

Montage et finitions :

Fondre au bain-marie ou au micro-ondes le gianduja. Dresser au centre du spritz et déposer une noisette entière.