Recette de riz au lait framboises cranberries

Riz au lait :

Dans une casserole, faire bouillir l'eau et le sel. Incorporer le riz et cuire pendant 3 minutes avant de l'égoutter. Dans une casserole, porter le lait, la crème, le sucre, l'extrait de vanille, la fleur de sel et le bâton de cannelle fendu en deux à ébullition. Verser le riz  dans le lait bouillant et  laisser cuire à feu doux pendant environ 30-40 minutes jusqu’à ce que tout le liquide soit entièrement absorbé par le riz. Retirer le bâton de cannelle.

Montage et finitions :

Dresser le riz au lait dans 4 récipients puis laisser refroidir au réfrigérateur. Avant de servir, verser 30 g de coulis framboise et déposer des cranberries.