Recette de cupcakes spéculoos
On fond pour ces tendres cupcakes !
Préparation
30 min
Cuisson
20 min
Cupcakes
Niveau
Facile
Ingrédients
Cupcakes spéculoos :
- 250G - Préparation financier
- Spéculoos concassés - 250g (selon envie)
- 40G - Pâte à tartiner Spéculoos Lotus
- 80G - Beurre doux
- 3 - Blancs d’œufs
Crème spéculoos :
- 250G - Pâte à tartiner Spéculoos Lotus
- 200G - Crème UHT 35% MG
- 200G - Mascarpone
- 200G - Cream cheese
Cupcakes spéculoos :
Au batteur, muni de la feuille, mélanger tous les ingrédients à vitesse lente jusqu’à l’obtention d’une masse homogène. A l’aide d’une poche, répartir la masse financier spéculoos dans des moules papiers cupcakes et parsemer de spéculoos concassé. Cuire à 150°C pendant 15 à 20 min. Laisser refroidir.
Crème spéculoos :
Fouetter le cream cheese, le mascarpone et la pâte de spéculoos. Monter la crème et ajouter le mélange cream cheese/mascarpone/ spéculoos. Réserver pour le montage.
Montage :
A l’aide d’une poche, munie d’une grosse douille cannelée, dresser de belles rosaces de crème spéculoos sur les cupcakes. Parsemer de spéculoos concassé.