Recette de gâteau irlandais
Dégustez un gâteau Irlandais qui vous permettra d'allier saveurs d'ailleurs et convivialité...
Cake cacao :
Cake nature :
- 110G - Sucre glace
- 110G - Amandes poudre blanche
- 20G - Farine blanche T55 - 1,5kg
- 100G - Beurre doux
- 2 - Oeufs
Montage :
- Amandes hachées (selon envie)
- Nappage blond (selon envie)
- Sucre glace spécial décor - 1kg (selon envie)
- Beurre doux (selon envie)
Cake cacao :
Mélanger la poudre de cacao, le sucre (1/3) et la poudre d’amande grise. Au batteur, muni du fouet, monter les blancs en neige avec 2/3 de sucre. Incorporer petit à petit et délicatement les poudres à la maryse.
Cake nature :
Mettre le beurre en pommade. Au batteur, muni de la feuille, mélanger le beurre pommade et le sucre glace à petite vitesse. Incorporer la poudre d’amande, les œufs et finir par la farine.
Montage :
Préchauffer le four à 160°C. Beurrer les moules à cake avec le beurre doux pommade et parsemer sur toutes les faces du moule des amandes hachées. Garnir les moules à l’aide d’une poche de 120 g de masse à cake cacao puis étaler la masse à l’aide d’une palette sur les bords et le fond du moule. Dresser au centre 220 g de masse à cake nature. Cuire au four à 160°C pendant 35- 40 minutes.