Recette de pain d'épices façon nougat
Réalisez un délicieux pain d'épices façon nougat avec différents fruits secs pour apporter saveurs et croquant !
Préparation
20 min
Cuisson
45 min
Pains d'épices
Niveau
Facile
Ingrédients
Fruits secs torréfiés :
Pain d'épices façon nougat :
- 250G - Préparation Pain d'épices
- Nappage blond (selon envie)
- Amandes bâtonnets (selon envie)
- Amandes entières (selon envie)
- Pistaches vertes émondées (selon envie)
- Noisettes entières (selon envie)
- 100G - Beurre doux
- 180G - Fruits secs torréfiés
- 3 - Oeufs
- 225G - Miel
- 1 - Carré "joyeuses fêtes"
Fruits secs torréfiés :
Cuire les fruits secs au four à 160°C pendant 15-20 minutes et refroidir. Concasser légèrement.
Pain d’épices façon nougat :
Dans une casserole, faire bouillir le miel. Au
batteur, à l’aide de la feuille, mélanger la
préparation, le beurre tempéré, les œufs et
le miel bouillant puis mélanger 5 minutes à vitesse lente jusqu’à l’obtention d’une masse homogène puis incorporer les fruits secs torréfiés.
Dresser 300 g dans les moules graissés puis
déposer des amandes bâtonnets. Cuire à
135°C pendant 45-50 minutes. Laisser refroidir puis au pinceau déposer une fine couche
de nappage. Déposer harmonieusement au
centre les fruits secs et un carré « joyeuses
fêtes »