Recette de meringuettes roses et blanches

Dans un bol au bain marie, chauffer les blancs et le sucre à 45°C.

Au batteur muni du fouet, monter à grande vitesse jusqu’à refroidissement et ajouter l’extrait de vanille.

Pour les meringuettes fraise, ajouter l’arôme et le colorant.

Sur une plaque recouverte d'une feuille de papier cuisson, dresser les meringuettes à l’aide d’une poche munie d’une douille de 10 mm.

Cuire au four à 90°C pendant environ 2 heures.