Recette de gâteau nantais

Recette de gâteau nantais

Un gâteau facile à réaliser pour découvrir les saveurs nantaises !


Préparation
25 min
Cuisson
20 min
Gâteaux individuels (10 cm de diamètre)
Niveau
Facile

Gâteau :

Au batteur, muni de la feuille, mélanger le beurre pommade avec le sucre. Ajouter la poudre d’amande. Incorporer les œufs petit à petit et le rhum. Terminer par la farine. Graisser 8 moules à manqués de 10 centimètres de diamètre. Garnir à la poche 90 g d’appareil dans chaque moule. Cuire à 170°C pendant 20 minutes. Laisser refroidir 10 minutes après cuisson et démouler les gâteaux. Laisser les gâteau à l’envers pour la décoration.

Glaçage :

Mélanger tous les ingrédients et chauffer légèrement de manière à le fluidifier. Ne pas aller au-delà de 40°C. Il est possible de remplacer ce glaçage par du fondant pâtissier.

Montage et finitions :

Déposer le glaçage liquide au centre du gâteau et pivoter le gâteau de manière à répartir le glaçage sur toute la surface.