Recette de florentins mendiants gianduja

Florentin :

Mélanger les ingrédients dans un saladier. Remplir les moules flexipan ronds de 4 cm de diamètre et de 3 cm de hauteur au 3/4. Cuire à 190°C pendant environ 8 minutes en fonction de la grosseur des pièces. Laisser refroidir dans les moules.

Garniture :

Faire fondre le gianduja et, à l’aide d’une poche, le répartir dans les florentins. Disposer sur chaque florentin une noisette entière, une pistache entière et un raisin blond. Placer au réfrigérateur environ 5 à 10 minutes puis démouler et conserver dans un endroit frais.