Recette de cake St Valentin

Centre coeur : 

Préchauffer le four à 145°C. Ramollir le beurre, ajouter le sucre et mélanger. Incorporer les œufs et le colorant rouge. Mélanger puis réchauffer le mélange et remélanger pour obtenir une texture lisse et homogène. Tamiser la farine et la levure chimique puis les incorporer au mélange. Garnir les moules à cake et cuire 25 à 30 minutes. Une fois les cakes froids, démouler et découper des tranches de la largeur de l'emporte-pièce. Détailler des cœurs à l'aide de l'emporte-pièce. Les poser sur une grille munie d'une feuille de papier cuisson puis mettre au congélateur 30 minutes.

Cake chocolat :

Comme pour le cœur, préchauffer le four à 145°C. Mélanger le beurre et le sucre. Ajouter les œufs, mélanger et réchauffer puis remélanger pour une texture plus lisse. Tamiser la farine et la levure chimique en rajoutant cette fois-ci la poudre de cacao. Ajouter au mélange. Garnir le fond des moules d'une fine couche de cake chocolat. Déposer l'insert cœur puis remplir le reste du moule avec le cake chocolat et lisser. Mettre au four 25 à 30 minutes. 

Glaçage rocher :

Mélanger la couverture fondue et l'huile. Ajouter les noisettes hachées. Couler votre glaçage à 34°C sur votre cake froid et laisser figer au réfrigérateur avant de servir.