654
Modules de technologie culinaire tom 2
REF : 00819150
Produit disponible
20,63
€
A propos du Produit
De M.Faraguna et M.Muschert. Bep - Cap - Entièrement en couleur. 2 pages d'exercices à la fin de chaque thème. Des pages "dossier" pour découvrir ou prolonger le cours. Fiches d'évaluation détachables incluses en fin de manuel.
Larousse des poissons, coquillages et crustacés
De Jacques Le Divellec.
Plus de 400 recettes sont réunies dans cet ouvrage : classiques, régionales, étrangères. Les différents modes de cuisson sont abordés, les gestes de base pour préparer les poissons sont expliqués pas à pas. L'ouvrage présente les
À partir de
34,77
€
Travaux pratiques de cuisine
De M.Maincent.
140 fiches techniques de fabrication, pour CAP- BEP -BTH
À partir de
28,31
€
L'heure gourmande des enfants.
De l'école de boulangerie de Paris.
Des suggestions originales pour offrir aux enfants des goûters attrayants, frais du jour, en passant par la boulangerie sur le chemin du retour de l'école. Cakes, sablés, viennoiseries, confiseries sont proposés et buf
À partir de
34,65
€