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Modules de technologie culinaire tom 1
REF : 00819147
Produit disponible
20,63
€
A propos du Produit
De M.Faraguna et M.Muschert. Les produits- Fiches d'auto évaluation (couleur), détachables en fin de manuel. Cours et dossiers revus et corrigés en fonction des nouvelles réglementations, de l'actualité (ESB, OGM, tracabilité, principe de précaution, et
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37,83
€
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140 fiches techniques de fabrication, pour CAP- BEP -BTH
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Savoureusement vôtre
100 recettes de l'école Lenôtre.
Créées par des professeurs et sélectionnées à l'intention particulière des amateurs et amoureux de la pâtisserie et de la bonne cuisine. Les recettes proposées permettent de réaliser des produits pour séduire les invités,
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