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Flans gourmands
REF : 19297
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A propos du Produit
Livre de Stéphane Glacier.
Meilleur ouvrier de France pâtissier.
Spécialités charcutières.
De J.C.Frentz et M.Poulain.
2 auteurs bien connus des professionnels proposent une cinquantaine de recettes de haute qualité gastronomique. Une occasion idéale pour les cuisiniers de redécouvrir des spécialités savoureuses et souvent économiques.
Les ch
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Pâtisserie l'ultime référence de Christophe Felder
Toutes les leçons de pâtisserie de Christophe Felder ancien chef pâtissier de l’hôtel de Crillon, réunies en un seul volume, soit plus de 2000 recettes illustrées de nombreux pas à pas.
Une somme de 860 pages, qui met tout le talent et la pédagogie de C
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Les crèmes
De J.PH.Walser et J.M.Zappart.
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Un répertoire indispensable en pâtisserie.
Pages couleurs.
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