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Flans gourmands
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A propos du Produit
Livre de Stéphane Glacier.
Meilleur ouvrier de France pâtissier.
Pratique en boulangerie.
De Gérard Biremont.
L'ouvrage traite des techniques de base associées aux tours de mains, aux procédés, aux règles de fabrications.
Formation pratique pour devenir boulanger en 26 semaines.
À partir de
34,89
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Le répertoire de la cuisine
De Th.Gringoire et L.Saulnier
Lexique indispensable pour tous les professionnels
À partir de
18,02
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Pain, passion et fantaisie.
De R.M.Lefetey, formatrice bien connue des professionnels.
79 pièces de décoration réalisées avec du pain, pour assurer la promotion du pain artisanal avec des vitrines originales et attrayantes.
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