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Les recettes glacées de l'école Lenôtre

REF : 00813025

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Ingrédients et ustensiles pour pâtisserie | Trésors de Chefs
A propos du Produit

La fameuse école Lenôtre nous dévoile ici ses connaissances relatives à la technologie des glaces, aux recettes de base, aux mix à crèmes glacées, aux coupes et aux assiettes glacées. Les recettes sont largement illustrées et comportent quand c'est nécess