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Les croc' midi
REF : 13436
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A propos du Produit
Le déjeuner pris "sur la pouce" est devenu plus qu'une mode, un comportement de consommation pour les populations urbaines. Les boulangers-pâtissiers trouveront dans ce livre des idées de recettes originales qui les aideront à proposer une gamme renouvel
L'heure gourmande des enfants.
De l'école de boulangerie de Paris.
Des suggestions originales pour offrir aux enfants des goûters attrayants, frais du jour, en passant par la boulangerie sur le chemin du retour de l'école. Cakes, sablés, viennoiseries, confiseries sont proposés et buf
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Développer les ventes en magasin.
De R.M.Lefetey.
Tous les trucs, astuces et bons conseils d'une boulangère, désormais formatrice, afin de développer la vente en magasin. A lire d'urgence pour se perfectionner. Pages couleur.
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Je prépare mon CAP patissier
De Daniel Chaboissier et Emmanuel Humblot.
Cet ouvrage est le "nouveau compagnon" des élèves, des apprentis pâtissiers.
Il répond point par point au référentiel du CAP pâtissier.
C'est également une source de référence en vue de la préparation aux autr
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