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Les crèmes
REF : 00820201
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18,65
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A propos du Produit
De J.PH.Walser et J.M.Zappart. Toutes les crèmes, à froids, à chaud, leur recette, leur confection, l'aromatisation, les variantes, trucs et astuces. Un répertoire indispensable en pâtisserie. Pages couleurs.
Flans gourmands
Livre de Stéphane Glacier.
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Encyclopédie des spécialités pâtissières : tome 1, la Lorraine.
De la Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers Chocolatiers Confiseurs Glaciers Traiteurs de France, de l'association nationale des formateurs en Pâtisserie Confiserie Glacerie Chocolaterie Traiteurs, coordonée et écrite par Daniel Chaboissier.
Su
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Les crèmes de Christophe.
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Des recettes bien expliquées et illustrées étape par étape font de ce petit livre, un ouvrage utile pour les pâtissiers amateurs.
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