3498

La pâtisserie école Lenôtre

REF : 26156

Produit en stock
57,56  
A propos du Produit

Grands classiques et créations de l'école Lenôtre. 90 recettes, des traditionnelles pâtisseries de la maison Lenôtre aux créations contemporaines réalisées, expliquées et illustrées dans cet ouvrage édité à l'occasion des 50 ans de l'école.

Nous avons également sélectionné pour vous...

De Thierry Marx. 500 recettes qui permettent de visualiser les ingrédients, le plat fini et le cas échéant, les pas à pas pour les phases techniques. Conçu pour le gastronome amateur, cet ouvrage pourra aussi être une source d'inspiration pour les profes
À partir de 52,32  
De Stéphane Glacier, M.O.F pâtissier. Ce nouvel ouvrage, sur le travail du sucre, se veut un manuel incontournable pour ceux qui veulent découvrir, apprendre et maîtriser le travail du sucre. Pédagogique, simple et sans prétention, ce livre vous guidera
À partir de 69,76  
De Gérard Biremont. L'ouvrage traite des techniques de base associées aux tours de mains, aux procédés, aux règles de fabrications. Formation pratique pour devenir boulanger en 26 semaines.
À partir de 34,89