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Gestion appliquée mercatique
REF : 00819132
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A propos du Produit
De M.Montargot, V.Bignon, S.Chatelet et C.Rouault. Niveau Bac Pro 2 ème année. Livre de l'élève commun aux 2 Bacs pro "cuisine et commercialisation" et "service en restauration". Ouvrage complet traitant des situations dans les différents types de rest
Larousse de la cuisine - 1400 recettes.
De S.Girard et F.Longuépée assistées de B.Serret.
Un livre complet et facile à utiliser. 800 pages illustrées en couleurs présentent les produits, les cuissons, les tours de main, proposent des recettes pour toutes les occasions, sans oublier les menus d
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De Jacques Le Divellec.
Plus de 400 recettes sont réunies dans cet ouvrage : classiques, régionales, étrangères. Les différents modes de cuisson sont abordés, les gestes de base pour préparer les poissons sont expliqués pas à pas. L'ouvrage présente les
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