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Encyclopédie de la gastronomie Française.
REF : 00816069
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A propos du Produit
De Vincent Boué et Hubert Delorme. Ouvrage résolument pédagogique et entièrement illustré qui séduira le débutant, comme le cuisinier professionnel. -200 techniques culinaires et tours de mains indispensables pour réussir toutes les préparations de base
Cuisine pour cocktail.
De T.Botella.
À partir de
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Diversions sucrées
De Y.Duystche
Yann Duystche propose 27 associations d'ingrédients et autant de déclinaisons d'un même mouvement aromatique.
L’intérêt de ce livre est justement de se divertir, de rebondir sur l'idée d'un mélange captivant de saveurs et d'arômes, de s'en
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Tartes, goûters et entremets, esprit boutique.
De Stéphane Glacier et Gaëtan Paris.
Ces 2 meilleurs Ouvriers de France proposent un ouvrage précis et clair de recettes originales, raffinées et simples à mettre en oeuvre pour satisfaire vos clients. Thèmes abordés : viennoiseries, gâteaux de voyage, t
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