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Bavarois Alaska Pistache - 1kg

REF : 112410

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28,52  
A propos du Produit

Préparation à froid en poudre pour mousse bavaroise pistache

UTILISATIONS : Bavarois, verrines, charlottes, bûches de Noël…

Dosage standard : 200 g de préparation pour Bavarois Alaska-express + 300 g d’eau à 25-30°C + 1000 g de Chantilly sucrée de 50 à 100 g par litre de chantilly. 1 kg de préparation mis en œuvre selon la recette ci-dessus permet de réaliser au choix : 14 L de mousse bavaroise ou 120 portions de 60 g ou 2 cadres de 40 x 60 x 3,5 cm.

Contient des éclats de pistaches grillées. Mousses fermes et aérées, faciles à trancher et qui supportent la congélation.

Etui refermable : meilleure protection et conservation du produit.

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