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Tartes, goûters et entremets, esprit boutique. Réf : 4511

De Stéphane Glacier et Gaëtan Paris. Ces 2 meilleurs Ouvriers de France proposent un ouvrage précis et clair de recettes originales, raffinées et simples à mettre en oeuvre pour satisfaire vos clients. Thèmes abordés : viennoiseries, gâteaux de voyage, tartes, entremets et petits gâteaux.

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