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Vins de France et du monde Réf : 00818041

Alcools et autres boissons. De R.Rohn. L'objectif de ce livre est double : préparer élèves et étudiants à l'épreuve d'oenologie et crus des vins; aider les restaurateurs en leur rappelant les bases d'élaboration, du stockage et de la conservation des vins sans oublier la gestion de la cave et la rédaction de la carte des vins.

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