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Pains surprises décorés Réf : 27400

De Christophe Debersee, champion du monde de boulangerie 2008. Après le pain surprise traditionnel, en hauteur dans un pain rond, voici des pains, décorés et de diverses formes, amusantes, qui cachent des toasts et navettes garnis pour des cocktails, buffets pour toutes les occasions ( anniversaires, noël, pâques, différentes fêtes,...) que propose Christophe Debersee. Inventeur de la méthode et expert du décor des pains, ce pâtissier boulanger, sacré champion du monde, dévoile dans cet ouvrage quelques-unes de ses recettes, techniques ingénieuses et tours de main à l'attention des ses confrères. Boulangers, pâtissiers et traiteurs y trouveront, à coups surs, de quoi surprendre les consommateurs, leurs clients.

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