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Modules de technologie culinaire tom 1 Réf : 00819147

De M.Faraguna et M.Muschert. Les produits- Fiches d'auto évaluation (couleur), détachables en fin de manuel. Cours et dossiers revus et corrigés en fonction des nouvelles réglementations, de l'actualité (ESB, OGM, tracabilité, principe de précaution, et des dernieres directives européennes. Format 210 x 297 mm. 304 pages.

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