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Beurre de cacao Mycryo - 250g - Trésors de Chefs Réf : 30283

Trésors de Chefs vous propose les meilleurs des produits professionnels en petit conditionnement !

Depuis l’arrivée du MYCRYO®, 100% pur beurre de cacao, le tempérage est devenu une tâche facile et simple à réaliser. Cette méthode présente de nombreux avantages :
• Elle nécessite peu de matériel.
• Il suffit d’ajouter 1% de MYCRYO® dans la masse de chocolat, soit 10 g pour 1 kg de chocolat, lorsque celui-ci est à la bonne température.
• Votre chocolat aura alors une fluidité parfaite.
• Vous pourrez travailler plus longtemps le chocolat avant qu’il ne s’épaississe.

12,32 €
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